fot. Starostwo Powiatowe w Bydgoszczy

„Kuchnia pałucka od neolitu i w pandemii” to nazwa projektu, w którym# uczestnicy poznawali jak żywili się nasi przodkowie a także mieli okazję samodzielnie przygotowywać posiłki.

Wszystko działo się podczas harcerskiego biwaku Związku Harcerstwa Pomorza i Kujaw dla dzieci i młodzieży pn. PYRA 2022, który odbył się w miniony weekend (3-4 września) w gościnnych progach świetlicy wiejskiej w Prądocinie.

Przedsięwzięcie zostało dofinansowane przez Powiat Bydgoski, a organizatorem była Fundacja Wszystkich Pokoleń, która wspiera niezależne organizacje harcerskie.Przede wszystkim królowała zasada, że uczestnicy biwaku muszą samodzielnie przygotować wszystkie potrawy z jak najmniej przetworzonych produktów. W swojej istocie potrawy miały nawiązywać do prymitywnych początków ludzkości z nutą pałuckich smaków. Tak więc, żadnego cukru! Słodziliśmy tylko miodem. Żadnych przypraw z paczki! Doprawialiśmy wszystko świeżymi ziołami. Dwa dni bez kupnego chleba! Uczestnicy sami mielili żyto i pszenicę na mąkę, z której wypiekali podpłomyki oraz dodawali do placków ziemniaczanych. Królowała kasza na kilka sposobów, surowe i gotowane warzywa. Dla niektórych wielką niespodzianką było zjedzenie po raz pierwszy w życiu takich rzeczy jak żołądki drobiowe, serca czy wątróbki w sosie własnym. Hitem okazały się chipsy ziemniaczane z obierek pieczone nad ogniskiem, kukurydza z ognia i podpłomyki żytnie z miodem oraz samodzielnie przygotowany kompot śliwkowo gruszkowy.

Materiał: Starostwo Powiatowe w Bydgoszczy

Galeria

Powrót Drukuj